- 40 horas de carga horária
- 6 aulas
- 6 módulos de conteúdo
- Última atualização 26/01/2025
- 6 arquivos para download
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Sobre o Curso
AVISO IMPORTANTE:
Nossos cursos são cursos livres, não licenciados pelo MEC. De acordo com o Decreto nº 5.154/2004 e a Lei nº 9.394/96 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional), esses cursos integram a educação profissional de formação inicial e continuada, não exigindo reconhecimento pelo MEC.
A aceitação dos certificados em faculdades, concursos públicos ou qualquer outro órgão depende exclusivamente das regras de cada instituição. Recomendamos que o aluno consulte previamente o órgão responsável para verificar a validade do certificado para sua finalidade desejada. Não nos responsabilizamos por eventual não aceitação.
Ao se matricular em nossos cursos, o aluno declara estar ciente dessas condições e assume a responsabilidade pelo seu processo de aprendizagem e pelo uso do certificado emitido.
A IFIP CURSOS não garante que a conclusão de um curso resultará em aprovação em exames profissionais, oportunidades de emprego ou habilitação para o exercício de qualquer profissão regulamentada. Nossos cursos são de caráter livre, destinados à qualificação e aprimoramento pessoal, mas não conferem ao aluno autorização legal ou certificação técnica para exercer qualquer função específica no mercado de trabalho.
Além disso, em conformidade com o Código Civil (Lei 10.406/2002, Art. 927), a IFIP CURSOS não pode ser responsabilizada por condutas, interpretações equivocadas ou uso indevido do conteúdo estudado. O aprendizado adquirido é de responsabilidade do aluno, que deve verificar previamente se o curso atende às exigências legais e institucionais para sua finalidade desejada.
CARGA HORÁRIA:
Cada curso da IFIP Cursos possui uma carga horária específica, definida com base em seu conteúdo programático. Embora não haja restrições de tempo para a conclusão dos módulos, permitindo que o aluno avance no seu próprio ritmo, recomenda-se seguir o cronograma sugerido para um melhor aproveitamento do conteúdo.
Para assegurar uma assimilação adequada do conhecimento e manter a integridade da carga horária, é indicado que o aluno respeite um período mínimo de 3 dias antes de solicitar o certificado, favorecendo assim uma melhor compreensão e aprimoramento profissional.
Conteúdo
1FUNDAMENTOS DA PRODUÇÃO DE SALGADOS - Breve histórico da panificação, Ingredientes essenciais, Equipamentos para a produção de salgados, Boas práticas de manipulação: higiene, segurança alimentar e normas sanitárias na produção de alimentos.
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FUNDAMENTOS DA PRODUÇÃO DE SALGADOS
17 págs.
2GESTÃO E EMPREENDEDORISMO - Como calcular o custo de produção de cada salgado, Definição do preço de venda e margem de lucro, Legislação sanitária e aspectos legais, Estratégias de marketing para divulgar seus produtos e aumentar as vendas.
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GESTÃO E EMPREENDEDORISMO
13 págs.
3MASSAS BÁSICAS PARA SALGADOS - Massa podre: preparo, características e aplicações, Massa folhada: tipos de massa, preparo e aplicações, Massa brioche: preparo, características e aplicações, Massas leves e aeradas: receitas e aplicações.
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MASSAS BÁSICAS PARA SALGADOS
18 págs.
4RECHEIOS CLÁSSICOS E CRIATIVOS - Recheios salgados, Recheios vegetarianos e veganos, Recheios especiais, Molhos e temperos.
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RECHEIOS CLÁSSICOS E CRIATIVOS
16 págs.
5VARIEDADES DE SALGADOS Salgados fritos: coxinhas, risoles, quibe, pastel e outras opções Salgados assados: empadinhas, enroladinhos, esfihas e outras opções Mini salgados: opções para festas e eventos Dicas úteis para preparar os salgadinhos
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VARIEDADES DE SALGADOS
20 págs.
6MODELAGEM E FINALIZAÇÃO - Diferentes técnicas de modelagem de salgados, Técnicas de assamento para salgados mais saudáveis, Preparo de empanados crocantes e fritura perfeita dos salgados, Como congelar e armazenar os salgados.
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MODELAGEM E FINALIZAÇÃO
17 págs.
Acesso Vitalício
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